燒烤，英文名稱Barb(俗稱BBQ)，在日本、韓國和中國臺灣等地,稱之為燒肉店或烤肉店。燒烤過程中，食用油和食物在高溫下發生熱分解或裂解，形成氣態、液態、固態有機物混合體產生大量油煙、顆粒物烷總烴，并伴有強烈氣味。燒烤店油煙量大、氣味強烈，常遭居民投訴，屬于餐飲油煙重點監管單位。
酒店餐飲包括中餐廳、西餐廳、自助餐、咖啡廳、宴會廳、特色餐廳等類型。商業綜合體集購物、餐飲、休閑、娛樂為一體，餐飲多為連鎖餐廳、休閑餐廳、中式正餐。
酒店/商業地產項目中產生的油煙廢氣特點是：總量較大、濃度不均，主要采用集中治理排放。而且酒店/地產對餐飲油煙凈化系統有一定的自動化控制要求。
家常菜館，英文名稱Barb(俗稱BBQ)，在日本、韓國和中國臺灣等地,稱之為燒肉店或烤肉店。燒烤過程中，食用油和食物在高溫下發生熱分解或裂解，形成氣態、液態、固態有機物混合體產生大量油煙、顆粒物烷總烴，并伴有強烈氣味。燒烤店油煙量大、氣味強烈，常遭居民投訴，屬于餐飲油煙重點監管單位。
西餐是指歐洲美食或歐式餐飲，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，以面包為主食、牛排為主材，搭配蔬菜如番茄、西蘭花等。正規西菜包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品，其特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富、供應方便。
西餐以煎、焗、燜、燴為主要烹飪方式，總體油煙較少，但制作油炸類食品會產生較大油煙和揮發性有機物，烘焙類食品的氣味也較強烈。
火鍋（英語Hot Pot），古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，火鍋一般是指以鍋為器具、以熱源燒鍋、以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。
火鍋店的油煙污染來源，一是底料預炒，各種香料在熬湯料前進行干鍋炒制過程中，會出現大量粉塵油漬；二是顧客用餐時火鍋燒制出大量油煙水汽，麻辣、牛油氣味強烈。
米面食是指以米、面為原料的小吃食品。米飯和米粉美食主要在中國南方地區流行，面條和面粉美食相對在中國北方地區更為普遍。
米面食類小吃相對炒菜的油煙較少，但在蒸、煮、燉的過程中都會有廢氣排出，且比炒菜油煙的排放時間更持久，辣椒醬、包子餡、澆頭等配料在加工過程中也會產生油煙和味道。
酒店餐飲包括中餐廳、西餐廳、自助餐、咖啡廳、宴會廳、特色餐廳等類型。商業綜合體集購物、餐飲、休閑、娛樂為一體，餐飲多為連鎖餐廳、休閑餐廳、中式正餐。
酒店/商業地產項目中產生的油煙廢氣特點是：總量較大、濃度不均，主要采用集中治理排放。而且酒店/地產對餐飲油煙凈化系統有一定的自動化控制要求。
大廳人數眾多、高度密集、且流動性極大，保潔人員對大廳場所的清潔維護，止步于日常打掃和吸塵
